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Una nuova rubrica dedicata al rapporto tra agricoltura, alimentazione e ambiente. Bisogna essere consapevoli che ogni azione, anche la più insignificante, può causare una serie imprecisata ed imprevedibile di effetti, anche a lungo termine (effetto farfalla). Figuriamoci se si parla di alimentazione, quando dagli allevamenti intensivi si sprigiona il 25% dei gas serra su scala globale.