Il vino: altre dimensioni
Se siete amanti del buon vino vi sarà sicuramente capitato di chiedervi perché si utilizzino bottiglie da 75 centilitri e non da 1 litro o da mezzo? Pur esistendo varie forme e colori nella normalità dei casi i produttori scelgono di utilizzare la standard ossia la bottiglia da 0,75. Ma perché? Esistono molte ipotesi però le due teorie più accreditate riguardano: la potenza polmonare e i bicchieri delle osterie.
Potenza polmonare di chi? Degli antichi vetrai. Quando infatti nel 1700 si comprese l’importanza di conservare il vino nel vetro si iniziò a produrre contenitori adatti a questo scopo, in particolare le bottiglie. I vetrai però non riuscivano a soffiare bottiglie più grandi di 65-75 cl così, preferendo i recipienti più grandi possibili, si optò per le bottiglie da 75 cl e da allora è divenuta pratica comune. Con l’avvento delle nuove tecnologie si possono avere formati più grandi o più piccoli a seconda della necessità.
E i bicchieri delle osterie? Una bottiglia da 0,75 cl contiene esattamente 6 bicchieri da 125 ml, che erano propri quelli utilizzati nelle osterie. Così gli osti calcolavano facilmente quante bottiglie sarebbero servite agli avventori in base al loro numero.
Se lo standard è 0.75 cl, qualcuno sicuramente, avrà avuto modo di stappare, in qualche occasione speciale, la doppia bottiglia così detta “Magnum”. Ma esistono molti altri formati meno comuni, capaci di contenere anche enormi quantità di vino. Questi possiedono nomi tanto diversi quanto curiosi. Dalla più piccola alla più grande troviamo:
– Demi: mezza bottiglia, con capacità di 0.375 litri;
– Magnum: doppia bottiglia, molto diffusa, e con capacità di 1.5 litri;
– Jeroboam (o doppia magnum): prende il nome dal Re fondatore del Regno di Israele. Capacità di 3 Litri;
– Rehoboam: prende il nome dal primo re della Giudea, con capacità di 4,5 Litri;
– Mathusalem: prende il nome dall’uomo più longevo dell’Antico Testamento. Questa bottiglia contiene 6 Litri di vino;
– Salmanazar: prende il nome dal Re Assiro e contiene 9 Litri;
– Baltazar: rievoca il nome di uno dei Magi ed ha una capienza di 12 Litri;
– Nabuchodonosor: antico re di babilonia, con capienza di 15 Litri;
– Melchior: prendendo il nome di uno dei Magi, contiene 8 Litri;
– Solomon: Re di Israele, al suo interno contiene ben 20 Litri di vino;
– Primato o Goliaht: prende il nome dal gigante ucciso con una fionda da Davide. La sua capienza è di 27 Litri;
– Mechizèdec: la bottiglia in assoluto più grande, possiede una capienza di 30 Litri (la quantità di 40 bottiglie classiche)!
Molti di questi nomi hanno origine bibliche, e sono molto difficili da pronunciare, specialmente le prime volte.
Che dire? Più facile a bersi che a dirsi! Prosit!☺
