Tag "Cantine D’Uva"

Vino e leggende

Nel mondo del vino circolano troppe leggende metropolitane.

Lo spitting

Poi c’è il momento degli assaggi per la Guida e le collaborazioni con le riviste, le visite aziendali programmate, convegni, commissioni, fiere e post fiere

Sostenibilità

Le nuove generazioni di viti sono in fase di regolamentazione, per tutelare le specie già presenti dal rischio di riduzione della biodiversità e dell’insorgenza di nuove malattie.

L’acqua nel vino?

In realtà il cuore della proposta riguarda la possibilità di “ripristinare l’acqua ai prodotti della vite che sono stati dealcolizzati”.

Ma l’internet delle cose costituisce anche un nuovo tipo di gestione che trova applicazione anche in cantina – attraverso sensori che misurano ossigeno, PH, CO2, acido lattico, ecc. – e nella distribuzione dove nuovi sensori di ultima generazione permettono una migliore gestione della cantina

Tutti nel pallone

Dopo più di un anno di pandemia il mondo variegato di Bacco, all’approssimarsi della bella stagione, traccia un bilancio sui costi per il comparto

La potatura

Narra così un racconto popolare veneto per spiegare la ragione della pratica della potatura secca, una delle pratiche più antiche compiute dall’uomo.

Il botto

Non fatevi ingannare. La superstizione non è solo italiana. In tutto il mondo esiste e in tutto il mondo il vino il suo spazio se l’è ritagliato.

Un calice di…città

Il binomio verde-urbanizzazione passa anche per il vino, o meglio per i vigneti. In Giappone c’è quello “ferroviario” di Shiojiri.